Ako ste osoba sa nekim invaliditetom ili kuvate za svoje dete sa invaliditetom, sigurno je  da treba da ispoštujete više standarde (osim ukusa hrane) u odnosu na obične ljude ali vaša je odgovornost da omogućite svojoj porodici da probaju tajne vašeg kulinarskog umeća.

Sigurno je jedno:  za domaćicu sa invaliditetom je potrebno mnogo više od običnog kuvanja,  da bi ona uživala u svojoj kuhinjici, a porodica posle dobrog ručka imala osmeh na licu.

Ovde otkrivamo šta je potrebno za postizanje kulinarskog  raja u okviru standarda i bezbrojnih mogućnosti domaćice sa invaliditetom?

Zašto CRID počinje ovu temu:

Osim što od početka postojanja CRIDa radim na projektima kojima se zalažemo za ravnopravnost osoba sa invaliditetom, ja sam odgovorna,  kao trostruka mama ( što mi je, valjda, najveća titula koju sam uspela da dostignem u svom životu) moja deca nikada ne budu uskraćena za „mamin kolač“.

Tako da  posle sastanaka i seminara uvek koristim slobodno vreme da spremam, sa velikim zadovoljstvom, obroke koji su  prvenstveno zdravi i ukusni. Naravno, veliki broj mojih recepata ne prođe „slavno“ ali porodica uvek ima topao i zdrav obrok deca uvek tortu za rođendan ili naša kuća slavski kolač, pa makar i „malčice uhvati zagorelo“

Ovu temu sam započela jer  smatram, da ako  živite sa svojom porodicom, onda ste sigurno primetili da se sve aktivnosti u domaćinstvu  okreću oko žene i njene uloge u porodici. Nije bitno da li je to uloga domaćice, majke ili supruge, činjenica je da je žena u porodici ima vrhovnu vlast u svom domu i kuhinji.

Ali život nije uvek fer. Nije svako blagosloven dobrim zdravljem. Ako je neko u vašoj porodici ima određeni invaliditet onda je odgovornost porodice da se život olakša za njih (barem u sopstvenom domu)

Posebno kada je osoba sa invaliditetom žena, onda treba učiniti veliki napor da joj se omogući velika usluga da joj kuhinja bude što jednostavnija za upotrebu.

Sigurno je da svaka od nas može da svoje kulinarsko umeće ili iskustvo učini ugodnijim i prijatnijim sa ...ponekad, samo nekoliko izmena u svojoj kuhinji.

Koji god da je invaliditet, da li koristimo kolica, štake, hodalicu, imamo problema u savijanju ili vidu, postoji veliki broj promena koje možemo vrlo lako napraviti tako da sve ide glatko i prijatno u našoj kuhinjici.

Sigurno da ne treba da izmenite celu arhitekturu kuhinje!

Dovoljne su i samo male promene da bi smo mogli da razmenjujemo recepte i savete kako da napravimo fini svakodnevni ručak ili svečani ručak, kolač ili rođendansku tortu.

O kuvanju i receptima - CRID forum - kliknite na link.

Ukolnite očigledne prepreke koje ometaju pokretljivost

Prva stvar koju treba uraditi pri dizajniranju kuhinje za osobe sa invaliditetom je da se ukloni bilo šta u kući koja može da izazove da nam se domaćica povredi ili lako padne, ili da onemogući lako kretanje korisnicama invalidskih kolica, skutera, štaka...

 Postoji mnogoostoji mnogo različitih vrsta invaliditeta, od privremeno biti na štakama na stalnog boravka u invalidskim kolicima. Mala ali veoma značajna izmena je npr. da uklonite sve tepihe i druge podne obloge koje mogu da pod učine neujednačenim za kretanje.

Ako pravite vašu kuhinju pristupačnijim za nekoga ko je od nedavno osoba sa invaliditetom, možda ćete želeti ozbiljniji pristup uklanjanju prepreka koje su ugrađene u vaš pod, kao što su pragovi ili neravnine koje povezuju različite vrste podova u celoj kuhinji.

Ponovo organizovati kuhinjski nameštaj:

Neophodno je pratiti potrebe osobe koja će provoditi vreme u kuhinji kako bi joj se omogućilo šire područje manevrisanja, posebno u slučaju kada je korisnica skutera ili kolica.

Čak i oni koji koriste štake ili izdanci se bezbednije kada imaju širu oblast u kojoj se hoda, bez šanse da se udare u neki komad nameštaja.

 Zapamtite, kuhinjski dekor ne treba da bude prioritet, već je nadmoć u vašoj kuhinji bezbednost i dostupnost!

 Što ne mora nikako da bude ružno.....

 Ovo su samo neke od jednostavnih i jefitnih stvari koje možemo uraditi kako bi kuhinja za osobu sa invaliditetom bila raj a ne pakao!

Zapravo, ovi saveti se odnose i za one domaćice koje su privremeno zbog povrede ili bolesti u situaciji u kakvoj su oni koji imaju invaliditet,  tokom celog svog života.

Kuvarica Must-ZnaJ

Pre nego što počnete kuvanje, izaberite par recepata koji nisu previše komplikovani.  Budite svesni koliko resursa možete dobiti i koliko vremena možete da uložite u kuvanje danas!

Okupiti sve sastojke na jednom mestu pre nego što kuvate da se izbegne trošenje energije i vremena u jurcanju za sastojcima. Rasporedite pribor i druge stvari koje ćete koristiti da biste lakše organizovali svoje vreme koje provodite u kuvanju.

Nikada  nemojte stavljati  hranu u posude ili na površine na kojima je već bilo neko drugo nekuvano povrće (luk npr.) meso ili  riba jer ćete dobiti loš miris hrane. Operite ove površine toplom sapunicom  da se uklone svi neželjeni mirisi.

Eksperimentišite sa različitim bojama i teksturama u obrocima ..uključite uvek vašu kreativnu  stranu.

Takođe možete slobodno da sami naučite varijacije jednog specifičnog jela. Možete da pokušate sa  receptimae iz drugih kultura i da ih dopunite ili prilagodite svom ukusu.

Možete u potpunosti izmisli jelo iz vedra neba. Sve što je potrebno je mašta i dobar ukus jer vi ste sigurno najlepši  pupoljak u svom domu koji će da dočara sladak  ukus jela  svojim trudom, radom i predanošću.